Bahan2 :
500 gram ikan patin/kakap merah
1 sendok makan bawang goreng
1 liter santan kental
pete dipotong 2
Kacang panjang dipotong2
Bumbu2nya :
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
100 gram cabai merah keriting
3 cm lengkuas
1 sendok teh garam
2 batang serai, digeprak/memarkan
3 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun kunyit, buat simpul
5 biji asam kandisnya/ jeruk nipis 2 biji, peras airnya dan cemplung kulitnya juga
CaraMembuatnya :
1. Haluskan bawang merah, cabai, bawang putih, lengkuas serta garam. Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan ikannya lalu aduk-aduk hingga rata.
2. Tambahkan serai, daun kunyit serta daun jeruk purut lalu masak dengan menggunakan api kecil sambil aduk dibolak-balik masukan ikannya.
3. Tuangkan santan kentalnya, masak kembali hingga ikannya menjadi empuk dan kuah mengental, baru masukan sayurannya, aduk2 biarkan 3 menit.
4. angkat lalu sajikan dengan menaburkan bawang goreng diatasnya.
No comments:
Post a Comment