Resep biji salak untuk takjil

Bahan-bahan :
~ 500 gr umbi jalar warna orange, kupas,cuci kukus. 
~ 100 gr tepung sagu 
~ 1/2 sdt garam halus 

Bahan saus gula :
~ 500 ml air matang 
~ 200 gr gula aren 
~ 2 sdm gula pasir ( sesuai selera) 
~ 2 lembar daun pandan 
~ 1 sdm tepung sagu + sedikit air (untuk pengental) 

Bahan saus santan :
~ 1 buah kelapa parut 
~ 250 ml air matang 
~ 1/2 sdt garam 
~ 1 lembar daun pandan 

Langkah pertama :
Hapuskan ubi yang sudah dikukus dengan ulekan, tambahkan tepung sagu dan garam. Aduk rata. 

Langkah kedua :
Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat / Lonjong ( sesuai selera) menyerupai biji 🌰 salak. Lakukan sampai adonan habis. 

Langkah ketiga :
Didirikan air, masukkan biji 🌰 salak. Rebus sampai mengapung kepermukaan air. Angkat tiriskan. 

Langkah keempat / saus santan :
Tuang air matang dan kelapa parut kedalam wadah/ baskom, lalu diperas sering ambil santannya lalu direbus hingga mendidih. 

Langkah kelima / saus gula :
Campur semua bahan, rebus hingga mendidih. Beri pengental, masak hingga agak kental, masukkan biji 🌰 salak, masak sebentar. Angkat Sajikan 

Kira2 untuk 4-5 porsi mangkok

Selamat mencoba