Bahan2nya :
1 kg. udang, buang kumis2nya.
3 sdkm. cabe yg sudah digiling kering
1 bongkol bawang putihnya, kupas dan haluskan
1 lime, ambil juicenya saja.
5 btg daun bawang racik halus
5 btg pucuk ketumbar
3 sdkm. mentega
1 sdkm. oliv oil
garam seperlunya
Caranya :
panaskan wajannya dgn oliv oilnya, masukan bumbunya tsb 'kecuali daun bawang dan pucuk ketumbarnya akan dipakai utk garnishnya ketika penyajiannya nanti.
setelah harum bumbunya tsb, masukan udangnya dan lime juicenya tsb, jangan lupa berikan garamnya' aduk2 sampai tercampur rata. setelah udangnya berubah warnanya' masukan segera daun bawang dan racikan pucuk ketumbar tadi' matang' angkat'
siap disajikan
By. Chef Rosdiana
No comments:
Post a Comment